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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油
翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。